Vin chaud pour les français, hot spiced wine pour les anglais, glögg pour les suédois, glühwein pour les allemands…
Cette recette ne consiste pas uniquement à chauffer le vin sinon à inclure différents ingrédients en fonction du pays de l’élaboration.
En principe, les ingrédients de base sont toujours les mêmes : le vin, la cannelle, le clou de girofle, le miel ou le sucre, les zestes d’orange ou de mandarine, les zestes de citron … Nous vous proposons notre délicieuse version de cette recette, idéal pour tonifier votre corps, les jours de grand froid. Vous pouvez accompagner ce vin avec des biscuits, un cake salé au thon et au fromage ou des fruits secs telles que les amandes, les noix, les raisins secs, etc.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
(pour environ 1 l. de vin chaud)
- 1 bouteille de vin rouge
- ½ citron écologique
- ½ orange écologique
- 1 mandarine écologique
- 5 cuillères à soupe de sucre brun (cassonade)
- 1 bâton de cannelle
- 3 étoiles d’anis
- 3 clous de girofle
- Noix de muscade râpée (une pointe de couteau)
- 100 g d’eau
Préparation :
(pour environ 1 l. de vin chaud)
- Coupez les fruits grossièrement (avec la peau).
- Dans une casserole, versez : le vin, le sucre, les épices et les fruits.
- Portez ce mélange à légère ébullition durant 3 à 5 minutes.
- Filtrez le vin à l’aide d’une passoire.
- Dégustez.
Trucs et Conseils
- Ce vin chaud peut se faire un jour à l’avance.
- Vous pouvez aussi utiliser des baies de genièvre ou des grains de cardamome.
- Si vous préférez un vin blanc chaud, comme épices vous pouvez utiliser du gingembre et du poivre.