
Gâteau aux Flocon d’avoine pommes-pruneaux
Un gâteau léger sans sucre blanc, sans beurre idéale avec des flocons d’avoine et des fruits (pommes, pruneaux, noix) pour se faire un petit plaisir sans se culpabiliser. Que du bonheur !! Allez, c’est party !!
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35-45 minutes
Ingrédients :
- 140 g de flocons d’avoine
- 175 g de lait d’amande ou du lait de vache
- 140 g de yaourt (ça peut être aussi un yaourt grec)
- 2 œufs
- 40 g de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive douce extra vierge
- 50 g de noix (7-8 noix)
- 150 g de pruneaux secs dénoyautés
- 2 pommes (1 pour l’appareil et 1 pour la décoration)
- 50 g d’amandes en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 10 g de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation :
- Dans un grand bol, mettez les flocons d’avoine puis versez le lait chaud d’amande. Puis laissez reposer 5 – 10 minutes.
- Préchauffez le four à 170ºC (thermostat 5 ou 338ºF).
- Puis ajoutez au grand bol, le yaourt et mélangez à l’aide d’une marquise.
- Dans un autre bol, mettez deux œufs et le miel puis fouettez bien.
- Versez le mélange [œufs + miel] au grand bol. Puis mélangez avec la marquise.
- Ajoutez l’huile d’olive et mélangez de nouveau.
- Hachez les noix en petit morceaux.
- Coupez les pruneaux et la pomme pelée en morceaux.
- Puis ajoutez [les pruneaux+ la pomme + les noix] dans le grand bol. Et mélangez le tout.
- Ajoutez [la poudre d’amande+ la pincée de sel +la levure + le bicarbonate de soude +la cannelle], puis mélangez le tout.
- À l’aide d’un pinceau trempé huile d’olive, badigeonnez bien un moule rectangulaire de (21X11cm).
- Puis à l’aide de la marquise, étalez bien le mélange dans le moule.
Décoration et Cuisson :
- Parsemez le mélange d’amande effilés et décorez avec des morceaux de pomme. Laissez voler votre imagination et amusez-vous.
- Enfournez le moule à 170ºC (thermostat 5 ou 338ºF) durant 40-45 minutes.
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