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Pain irlandais

recette pain irlandais soda bread

Préparation : 20 minutes
Levée : 0 heure
Cuisson : 35-45 minutes

Ingrédients :

  • 245 g  farine intégrale de seigle
  • 105 g farine blanche de blé pour faire du pain
  • 1 sachet de levure chimique
  • 280-300 g eau
  • 35 g miel
  • 7 g de sel des Guérandes
  • 4 noix
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs de Corinthe
  • 1 cuillères à soupe de petites graines ( tournesol, pavot, sésame, citrouille)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220 ºC (th.7).
  2. Réhydrater les raisins secs dans l’eau chaude durant 4-5 minutes.
  3. Huilez et farinez un moule à cake d’environ 22 cm.
  4. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients avec la main. Vous devez obtenir une texture de ” boue “.
  5. Une fois la préparation homogène, versez-la dans le moule. Remplissez jusqu’à la moitié du moule.
  6. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus de la masse.
  7. Enfournez 40 minutes à 220 ºC (th.7) durant environ 40 minutes.

Astuce de préparation ! si vous voyez que le pain est très doré, sans avoir passé le temps de cuisson, vous pouvez mettre une feuille d’aluminium sur le moule. Ainsi vous éviterez que le dessus du pain se brûle.