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Cake salé au thon et aux olives

cake salé thon olives

Le cake salé est la nouvelle tendance pour les apéros dînatoires. Si vous avez envie épater vos amie avec un apéro gourmet, le cake salé est votre allié !

Ce cake salé est très sain, car on a remplacé le beurre par l’huile d’olive extra vierge. L’huile d’olive lui apporte beaucoup de saveur, la couleur du sud et protège votre cœur.

Cette recette est très rapide et à facile à réaliser, même un débutant pourrait la faire. Ce cake salé avec une touche de parmesan fera le plaisirs des papilles de vos invités ! On y va !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

(pour 8 à 10 personnes)

  • 400 g de farine tamisé
  • 320g olives noires avec noyaux (soit dénoyautés 242 g)
  • 100 g de parmesan râpé
  • 30 g de levure chimique ( 2 sachets)
  • 6 œufs entiers
  • 20 cl huile d’olive extra vierge
  • 20 cl g lait entier chaud
  • 7 g de sel
  • poivre ( 5 tours de moulin)
  • 1,5 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 thon en conserve à l’huile d’olive 
  • 2 petits poivrons piquillos
  • 8 noix concassés

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180ºC (th.6).
  2. Dans le bol (1), mélangez la farine, les olives, le parmesan, la levure, le sel, le poivre, les graines de fenouil, le thon, les noix concassés et les piments piquillos.
  3. Dans le bol (2), battez les oeufs et ajoutez l’huile d’olive.
  4. Versez le bol (2) dans le bol (1) et mélangez.
  5. Ajoutez le lait chaud et fouettez énergiquement.
  6. Mettre au réfrigérateur au minimum 1h.
  7. Versez la préparation dans un moule à cake beurré de 28 cm de longueur et de 6 cm de hauteur.
  8. Enfournez 20 minutes à 180ºC (th.6), puis 10 minutes à 150ºC (th.5).
  9. Sortez le cake du four et laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler.

Conseils et Astuce

Astuce de préparation : pour évitez que la garniture (olives, noix, thon, brefs les ingrédient solides) tombe au fond du moule, vous devez  la mélanger avec de la farine.

Astuce de conservation : ce cake salé peut se congeler en tranche, puis le jour où vous voulez le manger, il vous suffit simplement de le réchauffer au four. Il sera toujours aussi délicieux.

Conseil : L’idéal est de savourer ce cake tiède. Cependant vous pouvez le savourez froid, il sera toujours aussi bon.