Gâteau Chocolat Betterave, aux Flocons d’avoine Healthy.
Sans beurre ! Sans farine ! Sans œuf ! et Sans sucre !…c’est Difficile Mais c’est Possible !!
Ce gâteau diététique gourmand est idéale pour un régime ou pas. Il n’a pas de sucre blanc, pas de farine, pas de beurre et pas d’œuf. Un VRAI MIRACLE !! Et oui, c’est possible.
Découvrez ce merveilleux Brownie à la betterave et aux flocons d’avoine. Vous pouvez être GOURMAND ou GOURMANDE sans vous préoccupez des calories, du cholestérol et du diabète.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
(pour 10-12 portions)
- 10 dattes Medjoul dénoyautés
- 200 ml de lait chaud d’amande
- 400 g de betterave cuite ou une grosse betterave et la moitié d’une petite
- 80 g de flocons d’avoine (si vous êtes sensible au gluten, utilisez des flocons d’avoine sans gluten)
- 80 g de poudre d’amandes
- 6 c. à s.de cacao cru en poudre
- 6 c. à s. d’huile d’olive douce extra vierge
- 50 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao) cassé en morceaux
Pour le Glaçage Chocolat-Noisette
- 50 g de chocolat noir
- 1c. à s. d’huile d’olive douce extra vierge
- 80 g de noisettes grillées
Préparation :
- Mettez les dattes dans un bol puis ajoutez le lait d’amande chaud. Laissez-les tremper environ 10 minutes. Le temps de préparer la première partie de la recette.
- Préchauffez votre four à 180ºC (thermostat 6).
- Mettez les flocons d’avoine dans un mini robot de cuisine ou blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une farine fine. Mettez cette farine d’avoine dans un saladier et mélangez-la avec la poudre d’amande et le cacao.
- Mettez dans un robot de cuisine ou un blender les dattes trempées et le lait de trempage, puis mixez. Ajoutez la betterave en petit morceau puis mixez. Finalement, ajoutez l’huile d’olive et mixez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et épaisse.
- Ajoutez la pâte de betteraves et de dattes aux ingrédients secs et mélangez bien le tout.
- Coupez le chocolat en gros morceaux et ajoutez-les à la pâte.
- Versez ce mélange dans un moule carré de 20 cm ou 22 cm de côté chemisé de papier sulfurisé, et répartissez-le uniformément.
Cuisson :
- Avant la cuisson, n’oubliez pas de préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) pendant 10 minutes.
- Enfournez 25 minutes.
- Sortez le gâteau du four, démoulez soigneusement et laissez refroidir sur une grille au moins 1h à température ambiante. Puis, vous pouvez le mettre une autre heure dans le frigo pour qu’il prenne une bonne consistance.
Astuce 1: si votre four, chauffe en haut en bas, au bout de 5 minutes, vous pouvez mettre une feuille de papier aluminium pour ne pas bruler le dessus du gâteau.
Astuce 2 : si votre four n’a pas la fonction vapeur, vous pouvez mettre un peu d’eau froide dans récipient métallique situé dans le bas de votre four.
Décoration :
- Pour préparer le glaçage, faites fondre au bain marie le chocolat noir et l’huile d’olive.
- Versez le chocolat sur le gâteau bien refroidi et à l’aide d’une spatule étalez le chocolat fondu.
- Ajoutez par-dessus les noisettes grillées en morceaux.
- Puis découpez les bords. Il sera plus beau comme ça.
Astuce 3 : pour obtenir les noisettes grillées, préchauffez votre four à 180 º C (th 6). Répartissez les noisettes sur une plaque de four et enfournez-les 10 minutes au th 4 (120-140 º C). Puis mettez-les dans le robot ou blender et mixez très doucement pour obtenir de gros morceaux.
Vous pouvez conserver ce gâteau plusieurs 2-3 jours dans le frigo. Nous, le nôtre, il n’a pas eu cette chance, on l’a mangé jour même 😉
Excellente dégustation !!