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Poulet au four

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Ingrédients :

(pour 4 personnes)

  • 1 poulet entier
  • 4 pommes de terre
  • 4 oignons
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre
  • 1-2 feuilles de laurier
  • 3-5 rondelles de chorizo
  • citron
  • paprika doux
  • vin blanc
  • 1 cube de bouillon concentré de poulet
  • dosette de fils de safran

Préparation :

  1. Épluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez-les en fines tranches.
  2. Versez un fin filet d’huile d’olive dans un plat à four.
  3. Placez les pommes de terre, les oignons dans un plat à four .
  4. Salez et poivrez.
  5. Posez le poulet et versez un verre d’eau dans le fond du plat au four.
  6. Arrosez le poulet avec le jus d’un ½ citron.
  7. Mettez à l’intérieur du poulet 2 rondelles de citron et 1 ou 2 rondelles de chorizo.
  8. En dessous de pomme de terre, mettez les rondelles de chorizo et les morceaux de feuille de laurier.
  9. Arrosez l’ensemble du plat avec un fin filet d’huile d’olive.
  10. Enfournez le poulet à 190ºC (thermostat 6) pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  11. Retirez –le du four et retournez-le pour le dorer sur les deux côtés.
  12. Retirez un peu du jus de la cuisson (sans vous brûler), pour faire une sauce.
  13. Préparation sauce à mi-cuisson : dans un petit bol, mettez 1/3 de jus de cuisson, 1 cuillère à café de paprika doux, émiettez un cube de bouillon de poulet concentré, une dosette de fils de safran et un peu de vin blanc. Mélangez bien et arrosez le poulet et les pommes de terre.
  14. Remettez le poulet au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Et voilà !

Les pommes de terre vont absorber les jus de cuisson plein de saveur, un vrai délice pour les papilles et le poulet sera croustillant et doré…

Quoi de mieux pour un bon dimanche ! À vos fourchettes !